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パラリンピック開幕

2021/08/24

东京残奥会今天开幕　Dōngjīng cán'àohuì jīntiān kāimù.

東京パラリンピック今日開幕

第16届残奥会于8月24日至9月5日在东京举行，共设22个大项、539个小项，将有来自约160个国家和地区的4400名运动员参赛。

Dì 16 jiè cán'àohuì yú 8 yuè 24 rì zhì 9 yuè 5 rì zài Dōngjīng jǔxíng，gòng shè 22 gè dà xiàng、539 gè xiǎo xiàng，jiāng yǒu láizì yuē 160 gè guójiā hé dìqū de 4400 míng yùndòngyuán cānsài.

第16回パラリンピックは、8月24日から9月5日まで東京で開催され、22競技と539種目が行われ、約160の国と地域からの4,400名の選手が競い合います。

日本的第五波感染是由具有高度传染性的德尔塔变种引起的，这促使政府将东京和其他地区的疫情紧急措施延长至9月12日。

Rìběn de dì-wǔ bō gǎnrǎn shì yóu jùyǒu gāodù chuánrǎnxìng de Dé'ěrtǎ biànzhǒng yǐnqǐ de，zhè cùshǐ zhèngfǔ jiāng Dōngjīng hé qítā dìqū de yìqíng jǐnjí cuòshī yáncháng zhì 9 yuè 12 rì.

日本では、感染力の強いデルタ株による第5波の感染が発生しており、政府は東京などで発生している感染症の緊急措置を9月12日まで延長します。

上周五，残奥会主办方表示，残奥会将在“非常困难”的情况下举行，东京的医院已经在与疫情的战斗中人满为患。

Shàng zhōu-wǔ，cán'àohuì zhǔbàn fāng biǎoshì，cán'àohuì jiāng zài “fēicháng kùnnan” de qíngkuàng xià jǔxíng，Dōngjīng de yīyuàn yǐjīng zài yǔ yìqíng de zhàndòu zhōng rén mǎn wéi huàn.

パラリンピックの主催者は、金曜日、大会は「非常に困難な」状況下で開催され、東京の病院は疫病との戦いで、すでに過密状態にあると発表しました。

このようなコロナ禍ではありますが、国際大会の中止や練習場所の制限など様々な困難を乗り越えてきた選手たちの活躍を期待しています。

「チンジャオロース」の「ロース」とは

2021/08/23

ピーマンは、中国語で‟青椒 qīngjiāo”

ピーマンを使った中華料理の代表格が「チンジャオロース」ですね。

授業で、「チンジャオロース」の「チンジャオ」は、青椒qīngjiāoピーマンのことですよ、というと

ある生徒さんが「ロース」は、「豚肉のヒレ、とかバラとかモモとかの部位のことですよね」と言うのを聞いて、

思わず大笑い。

私：　いえいえ、「ロース」は‟肉丝　ròusī”、肉の細切りのことです。

生徒さん：　「ず〜と、「ロース」肉を使うから「チンジャオロース」だと思っていました。」

‟丝　sī”　は、糸状の細いものを指し、料理では千切りや糸切り、細切りのことです。

「チンジャオロース」を作りましょう。

‟青椒肉丝”，食材来源广泛，炒制过程简单。成菜后，色泽美观，质嫩味美。

「チンジャオロース」（豚肉の細切りとピーマンの炒め物）は、材料が豊富で、簡単に作ることができます。彩りも美しく、柔らかくて美味しいですよ。

材料：

猪肉瘦肉：　豚肉の赤身

青椒：　ピーマン

淀粉：　片栗粉

蛋清：　卵白

鸡精：　鶏がらスープの素

葱姜：ネギとショウガ

青椒肉丝的做法步骤：　チンジャオロースの作り方

1.青椒150g、洗净。

2.青椒去除尾部、从中间刨开去籽、去筋。

3.青椒切丝。

4.猪精瘦肉洗净切丝。

5.把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。

6.炒锅上火烧热、到油、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒。

7.待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。

8.炒锅再次上火到底油爆香葱姜末、倒入青椒丝、肉丝调味、大火快炒。

9.最后用水淀粉勾薄芡、不可时间过长、否则肉丝变老、青椒丝变软、就不好吃了。

10.炒好的青椒肉丝、肉丝滑嫩、青椒丝脆爽。

訳文：

1.ピーマン150g　を洗っておく。

2.ピーマンの先端を取り除き、真ん中からかき開き、種と筋を取り除く。

3.ピーマンを細切りにする。

4.豚の赤身を洗い、細切りにする。

5.細切れにした肉をボウルに入れ、片栗粉、卵白、鶏がらスープの素を加えてよく混ぜ合わせ」、しばらく置く。

6.フライパンを火にかけ、油を入れて、油が3〜4割の熱さになったら細切れ肉を入れて炒める。

7.細切れにした肉の色が変わったら、お皿に取り出す。

8.フライパンに再び油をひいて熱し、細切りのネギとショウガを炒め、細切りのピーマンを加えて、肉を戻し、味を整え、強火で手早く炒める。

9.最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。時間をおくと肉が硬くなったり、ピーマンの細切りが柔らかくなったりしておいしくない。

10.出来上がったチンジャオロース、肉は滑らかで柔らかく、ピーマンの細切りはシャキッとしていますよ。

お肉を「ロース」切りにして、作ってみてくださいね。

昨日は献血記念日

2021/08/22

昨日は献血記念日でした。

しばらく献血していませんが、探してみると、献血カード、ありました。

数年前に、近くのショッピングセンターの入り口辺りに、献血車が停まっていて、呼びかけに応じて献血しました。

(当時は今より少し太っていたので、出来ました😆😅体重の制限があるのです）

しばらく前の事なので、あまり覚えてはいないのですが、いろいろ検査してから、お菓子食べ放題、ジュース飲み放題だったのは覚えています。(そういうことは覚えてる😆😅）

献血は身体に良いのか悪いのか、調べてみると、

女生献血以后，可以促进骨髓的新陈代谢，刺激骨髓造血，

适当的献血还可以降低癌症的发生率。

一般来说对于身体的伤害不是特别的大，正常的人都是可以献血的。

訳文：

女性が献血した後は、骨髄の新陳代謝を促し、骨髄造血が活発になります。

適切な献血は、がんの発生率を下げることにもつながります。

一般的には特に身体に害はなく、正常の人は皆、献血をすることができます。

へ〜〜、献血には意外な効能があるのですね。

没想到！　思いもよらなかった！

献血后,需注意这一点:

献血后要注意休息,避免剧烈运动，

献血后当天不要从事高空作业、高温作业、驾车、体育比赛、熬夜等活动。

訳文：

献血後は、この点に注意してください。

献血後は休息をとり、激しい運動は避けてください。

献血後の当日は、高所作業、高温作業、運転、スポーツ競技、夜更かしなどをしないでください。

まあ、そらそうですね。

献血的好处主要是利国利民利己。

訳文：

献血のメリットは、主に国や国民、そして自分のためになることです。

これも、そらそうですね。

この緊急事態宣言発令中は、献血センターに行くのは難しいですが、

事態が落ち着けば、このカードを持ってまた行こうと思います。

「万願寺とうがらし」は女性にとっての「サプリメント」！？

2021/08/21

万願寺とうがらし（まんがんじとうがらし）をご存知ですか？

「京の伝統野菜」に準ずる野菜として指定されています。

「京野菜」として普段からよく食べています。

「万願寺」というので、京都市内のどこかのお寺に由来するのかと思っていたら、

市内ではなく、京都府舞鶴市が発祥の京野菜でした。

大正末期から昭和初期にかけて、京都府の北部、舞鶴市の万願寺地区というところで、伏見系のとうがらしとアメリカのとうがらしを交配して作られたそうです。

その「万願寺」ですが、

「満願寺」とも書いて、鎌倉時代初期の建保六年（一二一八）に、大法師弁円によって造立され、十一面観音菩薩がお祀りされています。

かっては、大きな伽藍だったようですが、永禄年間（一五五八〜）に火事にあって焼け落ち、その後再建されたとのことです。

「とうがらし」は、中国語では、‟辣椒　làjiāo”

‟辣椒　làjiāo”の種類もさまざまです。

その中でも、先が尖っているのを、‟尖椒　jiān jiāo”

色が緑のなのは、‟青尖椒　qīng jiān jiāo”と呼ばれています。

ですから、「万願寺とうがらし」は、‟青尖椒　qīng jiān jiāo”の一種と言えそうです。

‟青尖椒　qīng jiān jiāo”の選び方

青尖椒在日常烹调中经常用到，但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?

通常情况下，身宽体胖、个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。

而细长、窄小、皮薄，颜色相对深的尖椒比较辣。

此外，挑尖椒时，新鲜度也很重要，表面色泽光亮，硬挺，没有裂口的才新鲜。

不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。

最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫儿，就说明放置较久，不新鲜了。

訳文：

普段の料理にもよく使われる緑のとうがらしですが、辛いかどうかの見分け方を知らない人も多いのではないでしょうか。

通常、幅広で大きく、少々頭でっかちで、色が比較的薄いものはそんな辛くありません。

細長く、小さくて、皮が薄く、比較的濃い色のとうがらしは、わりと辛いです。

また、とうがらしを選ぶ際に鮮度も重要で、表面が鮮やかでしっかりしていて、割れていないものが新鮮です。

鮮度の悪いピーマンは、しわがあり、柔らかく、色がくすんでいたりすることが多いです。

最も重要なのは、とうがらしのへたをつまんでみて、しなびていたら、それは長い間放置されていて新鮮ではありません。

‟辣椒　làjiāo”を食べるとこんなよいことが！

辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，

可预防癌症及其他慢性疾病;

可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。

辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。

这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

訳文：

とうがらしは心臓病や冠動脈硬化を抑制し、コレステロールを下げる効果があります。

ガンやその他の慢性疾患を予防する抗酸化物質が多く含まれています。

また、呼吸気道の流れを良くし、咳や風邪の治療にも使われます。

食事がおいしく感じない、量が減ってしまったという時には、料理にとうがらしを入れることで、食欲が増進し、量が増えることがあります。

とうがらしには血行を良くする効果があり、冷え性や凍傷、血管性頭痛などの症状を改善することができます。

さらに新陳代謝を促進して体脂肪を燃焼させる効果が著しい特殊な物質が含まれているため、ダイエット効果が期待できます。

また、この物質はホルモンの分泌を促進し、肌の美容健康効果にも優れているため、女性にとっての「サプリメント」とも言えるでしょう。

「万願寺とうがらし」、女性にとっての「サプリメント」！

食卓に並ぶ機会が増えそうです。

こんがりふわふわに焼けたパン

2021/08/20

連日の雨で、なかなか買い物にも行けません。

朝食用のパンが無くなって、それだけ買いに行くのもおっくうなので、ホームベーカリーでパンを焼きました。

「パンを焼く」という中国語は‟烤面包　kǎomiànbāo”

面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的。
面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。

訳文：
ベーカリーとは、簡単に言えば全自動でパンを作る機械のことです。食パンを焼く機械であるトースターとは根本的に違います。
ベーカリーは、プログラムによって、材料を入れた後、こねる、発酵させる、焼くというパン作りの工程を自動的に行います。

「パンを焼く」に関した文を紹介します。

こんがりと焼けたパン｜烤得焦黄的面包　kǎo de jiāohuáng de miànbāo

トースト1枚｜一片烤面包　yípiàn kǎomiànbāo　トーストの量詞は‟片”です。

トーストにバターを塗る｜在烤面包上抹黄油　zài kǎomiànbāo shàng mò huángyóu”　黄色い油で、バター

パンがふわふわに焼けた｜面包烤得暄腾腾的　miànbāo kǎo de xuān tēngtēng de.

焼き立てのパン｜刚烤好的面包　gāng kǎo hǎode miànbāo.

雨で窓も開けられず締め切った部屋に充満したパンを焼いたいい匂いを嗅ぎながら、

焼きたてのふわふわパンを、一切れ切って、おもわずそのままパクリ。

‟好吃极了！ hǎochī jíle”「めちゃ、おいしい！」

今日あった良かったことのひとつです。