空芯菜、ご存知ですか？

最近スーパーで見かけるようになった「空芯菜」。

空芯菜はいつからあるの？

据说,空心菜在中国唐朝的时候就已经在中国南方广泛栽培。

Jùshuō,kōngxīncài zài zhōngguó tángcháo de shíhou jiù yǐjīng zài zhōngguó nánfāng guǎngfàn zāipéi．

空芯菜は唐の時代にはすでに中国の南の方で広く栽培されていたそうです。

そんな昔からあったのですね。

空芯菜はなぜ茎が空洞なの？

空芯菜は水辺で育つ植物で、多くの空気を取り込むために茎が空洞になっているそうです。

ストローでチュ～と水を吸う感じでしょうか。

アメリカ人は空芯菜が好きでは無い？！

空芯菜は生命力がとても強く、どこでも生えるので、アメリカ南部では外来の雑草だと思われていて、アメリカ人は空芯菜があまり好きでは無いそうです。（好きな人もいるでしょうが）

今日は豚肉の細切りと炒めて蚝油酱(オイスターソース)で味付けしました。

空芯菜はカルシウム、ビタミンA･B･C･E、β-カロテン、葉酸、鉄分、食物繊維、カリウムなどが含まれていて、その栄養素は、ほうれん草の約２倍から４倍!

疲労回復効果が高く、貧血予防もによく効くそうです。